Le couscous de Yennayer

Couscous poulet légumes
Couscous poulet légumes - Miansari66, CC0, via Wikimedia Commons

Le 12 janvier 2022 sera célébré Yennayer 2972, le nouvel an du calendrier berbère. Les familles amazighes vont préparer le repas du nouvel an : Imensi n Yennayer. Le dîner est préparé avec du poulet, de la viande séchée, acedluh, et sept légumes, Sevaa Issoufar, pour le couscous (élément principal de la cuisine amazigh). On servira aussi le herchem, plat composé de blé, de fèves, et de pois chiches. Pour le dessert, on dégustera des crêpes mille trous, des beignets el sfeng et des fruits secs.

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